Karsten und Jana Mitteldorf übernehmen das Bistro in der media city leipzig

Karsten Mitteldorf liebt Schnitzel. Wenn er beschreibt, was einen guten Koch ausmacht, denn redet er gern über das Fleischgericht und die zahllosen Möglichkeiten der Zubereitung. Und Karsten Mitteldorf weiß, wovon er spricht – er ist ein erfahrener Koch und ein ausgezeichneter dazu. Gleich mehrfach war er beim Wettstreit der sächsischen Köche unter den ersten zehn.

Nun kommen die Medienschaffenden und ihre Gäste in der media city leipzig in den wortwörtlichen Genuss seiner Kochkünste: Karsten Mitteldorf übernimmt mit seiner Frau Jana am 1. Juni das hiesige Bistro. Mittelbar war er schon immer für die Mahlzeiten verantwortlich, als Küchenchef beim Hotel Michaelis. Nun übernimmt er das Bistro in private Hand und stellt sich wieder selbst an den Herd.

Preise bleiben stabil

„Ich hatte eine tolle Zeit beim Hotel Michaelis und ich bin sehr dankbar, dass die Übernahme so freundschaftlich erfolgt ist“, sagt der künftige Unternehmer. Ihm ist anzumerken, dass er sich freut – auf die Verantwortung, auf den direkten Kontakt mit den Gästen und auf das Kochen. Denn dazu ist er in den letzten Jahren vor lauter Führungstätigkeit kaum noch gekommen.

In die neue Zeit startet der Koch an der Seite seiner Frau Jana, die ihre Ideen ins Geschäft einbringt: demnächst sollen Barhocker am Tresen stehen, die Dekoration wird aufgefrischt, die Essenszeiten werden flexibler, das Angebot bunter. Beim Essen bleibt Bewährtes erhalten: es wird täglich drei Speisen geben, die Preise bleiben gleich. Dazu wollen die Mitteldorfs das Angebot erweitern: Etwa um Snacks für den kleinen und mittleren Hunger. Und ganz sicher denkt Karsten Mitteldorf dabei auch Schnitzel aller Art.